Van gezilecek yerler yazımı yazalı epey zaman oldu. Bu sıralar bilgisayar başına geçmek nedense pek içimden gelmedi. Bu haftasonu kendimde bu enerjiyi bulup size on numara Van’da ne yenir yazısı hazırladım.
iÇERİK
Van’da Ne Yenir, Nerede Yenir?
Coğrafi konumu itibariyle Anadolu ve Pers bölgesi arasında bir köprü oluşturan Van, kendine özgü yemekleri ile coğrafyası kadar mutfağıyla da çeşitlilik arz ediyor. Tatlıları, et yemekleriyle göz dolduran Van mutfağı, değişik tatlar arayanlar için iyi bir adres. Biz de Van’a gittiğinizde mideniz yeni lezzetlerle dolsun istiyorsanız, Van’da ne yenir ne içilir listesini sizler içinde yazdım.
Van’daki Kahvaltı Mekanları
Van’da kahvaltıcı araştırırken mekanların çoğunun adı ‘sütçü’ ile başladığını fark edeceksiniz. Nedeni ise eskiden Van’da kahvaltılık satan dükkanlara sütçü denirmiş.
Van’ın o muhteşem kahvaltılarını sunan kahvaltı salonlarının pek çoğu da bu geleneği günümüzde de devam ettirmiş.
Sütçü Kenan Kahvaltı Salonu: Van Cumhuriyet caddesi Kahvaltıcılar Sokak’ta bulunuyor. Çalışanların ilgili ve samimi yaklaşımları yanında sunduğu serpme kahvaltısı ve kahvaltı çeşitliliği bakımından oldukça çeşite sahip. Merkez dışında bir yerlere gitmeye vaktiniz yoksa burayı önerebilirim. Beklentiniz yüksek olmasın :))) sonra arkamdan laf etmeyin hahahehggolnd
Bu yazıda iseniz Van Gezilecek Yerler hakkında bilgi almak isteyebilirsiniz.
Süphan Kahvaltı: Salaş kahvaltı mekanlarından hoşlananlar için tavsiye edilecek bir adres olan Süphan Kahvaltı, Van Bahçıvan Mahallesi’nde yer alıyor. Özellikle otlu peynir, sıcak lavaş, bal – kaymak ve menemeniyle bir hayli popüler olan mekan fiyat anlamında da oldukça uygun.
Bak Hele Bak Yusuf Konak: Van’da 1975 yılından itibaren en önemli kahvaltı noktalarından biri olarak gösterilen Bak Hele Bak Yusuf Konak, tamamen Van yöresinden elde ettiği kahvaltılıkları en taze halleriyle müşterilerine sunarken özellikle çömlekte kavurmalı yumurtasıyla dikkat çekmeyi başarıyor.
Van’da Ne Yenir?
Van Kahvaltı mekanlarından bahsettik ve sıra Van’nın geleneksel yemek kültürüne göz atmaya geldi. Tek tek yemekleri tanıttıktan sonra bunları nerelerde yiyebilirsiniz, en iyi mekanlar nereler? bahsediyor olacağım.
Van Ciğer Köftesi
Hem karaciğer hem de akciğerin ortak bir lezzet kattığı, reyhan ve maydanozla bütünleşmiş bulgurla taçlanan Van ciğer köftesi görüntü olarak mercimek köftesine benzesede lezzet açısından farklı bir tada sahip ara sıcak olarak tercih dilen lezzetler biri.
Van Kurut Köftesi
Van’a özgü lezzetlerin en önemlilerinden olan Van kurut köftesi bulgur, soğan, un, ezilmiş kurut ve küçük parçalar halinde doğranmış kavurmayla birlikte Van’ın efsane lezzetlerinden biri konumundadır. Bu arada bu yemek bizim oralarda da yapılıyor ancak isim olarak Mırık Köftesi diye geçiyor. Farklı olarak kavurma konulmuyor. Bizim oralar nereler diyenler Sivas’tan bahsediyorum 🙂
Kurut nedir merak edenlere; Kurut; yoğurttan ya da yayık altı ayranından yapılan ve uzun süre saklanabilen fermente bir süt ürünüdür. Ayrandan tereyağı elde edildikten sonra kalan yayık altı, besin öğelerinin en az kaybıyla kurut olarak değerlendirilmiş olur.
Van Borani (Pemgamber Yemeği)
Fırınlanmış kabak, eritilmiş kurut, pişmiş mercimek ve yağla pişirilen ve üzerine özel salça sosuyla servis edilen Van Borani aynı zamanda Peygamber yemeği olarak da isimlendirilirken şehre özgü çok önemli bir lezzet olarak da dikkat çekmektedir.
Murtuğa
Van kahvaltısı içerisinde de sunulan ancak başlı başına bir ana yemek olarak da yenilebilen murtuğa, Van’ın özel yöresel lezzetlerinden biri olmanın yanında oldukça değişik bir lezzet olarak da dikkat çekmektedir. Murtuğa, yağ ve un karışımının yumurta katılması sonucu ortaya çıkan özel bir lezzettir. Aynı zamanda şehirdeki kahvaltı sofralarının da vazgeçilmezlerinden biridir.
Gavut
Eski zamanlarda Anadolu’da savaşlarda askere verilen aynı zamanda da oldukça besleyici bir lezzet olan gavut bir kahvaltılık lezzeti olduğu gibi, meze olarak da tüketiliyor. Buğdayın kavrulması sonucu elde edilen undan yapılan gavut, Van evlerinin Van’ın yöresel yemekleri anlamında vazgeçilmez yöresel tatlarından da biridir.
Keledoş
Kavurma et, nohut, ak pancar, kurut, yeşil mercimek ve döğmeyle hazırlanan keledoş üzerine tereyağı eritilerek yenilen muhallebi kıvamında özel bir lezzettir. Van evlerinin yıldızı olduğu kadar şehirdeki restoranların da en özel lezzetlerinden biridir.
Eşkili Kavurma (Ekşili Kavurma Et)
Erik pestilinin (Van yöresinde Alca pestili olarak isimlendirilmektedir) kavurma etle olan uyumu sonucunda ortaya çıkan çok özel bir lezzet olan eşkili kavurma yapılışı zor ve zahmetli bir yemek olsa da Van sofralarının en özel lezzetlerinden de biri konumundadır. Özellikle düğün ve özel günlerin vazgeçilmezi olan eşkili kavurma içindeki kişnişle beraber sahip olduğu özel tadıyla da bir hayli dikkat çekmektedir.
Şile
Döğme (çekilmiş den), tereyağı ve salçadan yapılan oldukça pratik bir yemek olan şile, tuzlu balıkla yenen özel bir yöresel lezzettir. Özellikle Van restoranlarında sık rastlanan özel bir tat olan şilenin Van’da birkaç yüzyıldır yapıldığı bilinmektedir.
Kürt Köftesi
Van’da yoğurtlu köfte olarak da isimlendirilen Kürt köftesi Van ilinin tamamında oldukça sık yapılan önemli bir yöresel lezzettir. Bulgurdan yapılan ve üzerinde sosla servis edilen köfte yolu Van’a düşenlerin vazgeçemeyeceği özel lezzetlerden biri konumundadır.
Van Restoranları
Yukarıda bu kadar lezzetten bahsettim ama bunları nerede yiyebilirsiniz sorusunun cevabını vermeye geldi sıra.
Aşiyan Ev Yemekleri: Van’ın yöresel lezzetleri için birincil olarak tercih edilebilecek adreslerden biri konumundaki Aşiyan Ev Yemekleri, ferah atmosferi ve hizmet kalitesiyle ön plana çıkan ve her hattıyla müşterilerini gülümsetmeyi başaran ender mekanlardan biri. Van yöresel lezzetlerinin uygun fiyata bulabileceğiniz bu mekana Van Kalesi ziyaretinden dönüşte harika bir soluklanma için bile tercih edilebilir.
Elegant Restaurant: Van’ın Edremit ilçesinde özellikle kaburga, kuzu kol ve mezeleriyle ön plana çıkan Elegant Restaurant enfes yemekleri yanında manzarası ve hizmet kalitesiyle de şehrin en önemli yemek adreslerinden biridir. Müşterileri tarafından “mükemmel ötesi” olarak ifade edilen Elegant Restaurant, ayrıca Van Gölü manzarasıyla da fark yaratmayı başaran Van alkollü mekanlar için en önemlilerinden biri konumunda bulunuyor.
